Vorschläge für warme Buffets – Menüs

• Hochzeitssuppe = Brätstrudel, Brätknödel, Leberknödel
• Brätspätzlesuppe
• Flädlesuppe
• Fischsuppe
• Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen
• Kürbissuppe
• Vorspeisenplatte mit z.B. Lachsroulade, Zanderterrine
• Gefüllten Eiern ,Schinkenröllchen
• Schichtlbraten = Lende, Schinken, Emmentaler
• Filet im Brätblätterteigmantel
• Schnitzel paniert
• Schweinebraten mit Brätfülle oder Kräutersenfkruste
• Schweinelendchen mit Championrahmsoße
• Gefülltes Kassler, Surbraten , Minischweinshaxn
• Burgunderbraten
• Rinderbraten
• Tafelspitz
• Putengeschnetzeltes
• Putenröllchen gefüllt
• Hirschedelgulasch mit Preiselbeerbirne
• Bauernente mit Nussbratapfel
• Lasagne
• Hähnchen
• Fischpfanne mit Gemüse
• Lachsfilet mit Currysauce
• Vegetarisch: z.B. Gemüseschnitzel, Kartoffeltaschen
• Schupfnudeln mit Gemüse
• Kässpatzen

Beilagen:

• Buntes Salatbuffet mit zwei verschiedenen Soßen
• Eierspätzle
• Semmelknödel
• Kartoffelgratin
• Reis
• Blaukraut
• Gemüseplatte

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